maandag 14 november 2011

vloer volgens HACCP normen

HACCP (HAZARD ANALYSIS CRITICAL CONTROL POINTS)

in de voedingsindustrie geldt dat de vloeren moeten voldoen aan de HACCP regelgeving.
dit betekend dat de vloer goed reinigbaar moet zijn om bacteriƫngroei te voorkomen.
en voldoende stroef moet zijn zodat de vloer ook bij waterverlies beloopbaar blijft.
het vinden van de juiste balans tussen reinigbaarheid en anti slip is belangrijk.
door regelmatig te reinigen, kan de vloer goed schoon worden gehouden.

Geen opmerkingen:

Een reactie posten